聚豪城休闲酒吧设计方案
为了确保事情或工作安全顺利进行，预先制定方案是必不可少的，方案是从目的、要求、方式、方法、进度等方面进行安排的书面计划。那么你有了解过方案吗？以下是小编精心整理的聚豪城休闲酒吧设计方案，希望能够帮助到大家。
一、现代酒吧：
“有音乐，有酒，还有很多的人……”，一般人对酒吧的认识似乎只至于此，做为西方酒文化标准模式，酒吧越来越受到人们的重视。“酒吧文化”悄悄地，却是越来越多地出现在21世纪中国大都市的一个个角落。酒吧品种多多，酒吧的情调迷人，且不乏激情，它成为青年人的天下，更是黑夜不归的一种默许。酒吧的兴起与红火与整个中国的经济、社会、文化之变化都有着密不可分的关系，酒吧的步伐始终跟随着时代。酒吧发展到如今，现可分为四大类：
第一类酒吧就是校园酒吧，集中在大学及高校附近，主要针对学生。取名也别致，如“hardrock”、“单身贵族”、“黑匣子”、“亲密伴侣sweet heart”等，从吧名就能嗅出其中的气味。这批酒吧最大的特色就是前卫，前卫的布置、前卫的音乐、前卫的话题。变异夸张的墙面画，别出心裁的题记，大多出于顾客随心所欲的涂写，不放流行音乐，没有轻柔的音乐，从头到尾播的都是摇滚音乐。
第二类是音乐酒吧，这类酒吧主要讲究气氛情调和音乐效果，都配有专业级音响设备和最新潮的音乐cd，时常还有乐队表演。柔和的灯光、柔软的墙饰，加上柔美的音乐，吸引着不少注重品位的音乐爱好者。
第三类是商业酒吧，这类酒吧无论大小，追求的是西方酒吧的温馨、随意和尽情的气氛，主要集中在大宾馆和商业街市。
第四类酒吧就是露天闲情酒吧，这类酒吧地处较为偏僻，以露天为主、占地面积较为宽大，活动范围较广、娱乐设施较为齐全、气氛往往脱离繁忙的都市生活，给人一种轻松、解脱的'感觉，是都市夜生活一族的理想去所。
二、性质：
聚豪城休闲酒吧是一家绿化完善、环境雅致集娱乐休闲于一身的大型的露天酒吧。
三、地点：
华农批市场旁边
占地面积：90米x60米=540平方米
四、经营范围：
1、出售啤酒、高档红酒、苏打酒、精调鸡尾酒、饮料为主；
2、推出奶昔、果汁一系列特调冻、热饮品；
3、提供可乐保姜、奶茶、柠檬茶、柠檬汁、蜂蜜汁等一系列醒酒饮品；
4、精美别致水果果盘（可售可赠）、鲜果沙律等；
5、美味可口小食：熟食（卤水系列、盐焗系列、烧烤系列等）；助酒小吃（青瓜、花生米、瓜子、话梅、署仔、陈皮等）
五、布局：
1、水吧吧台：是整个酒吧的中心及独特酒吧文化的体现。
①外观别致、结构简单、流水线状，便于疏散客人。
②酒柜新颖有格调、柜头内最好配有灯光，周边有关于酒吧文化的画及图片装饰。
③水吧吧台台面装饰以酒及酒吧文化为主，可用高档酒瓶及有关西洋文化的工艺品进行摆设。
④吧台前台吧椅要简单、休闲，便于移动。
⑤水吧吧台冰柜及冰桶要充足，且电源稳定。
⑥吧台灯光较为明亮点，灯光色彩缤纷，体现一种灯红酒绿的感觉。
2、休闲走廊：
①构架古朴，以竹或木材为材料，给人一种荫下乘凉的意境。
②休闲走廊要敞雅，便于客人感受酒吧的优美环境及气氛。
③走廊两旁为绿化区，给客人起到放松及醒酒的作用。
④走廊中间设有若干个休息亭，便于客人休息。
⑤走廊梁上悬挂小灯笼、或光线暗的灯具。
3、休闲古亭：
①简单、仿古格调，以竹或木材为材料。
②休闲亭要雅致，让客人有种一看就想逗留的感觉。
③亭内设有娱乐设施，如：射飞镖、格子棋、跳棋、扑克牌等。
④亭内摆设少许干花或盆景。
⑤亭内台椅要高档于大众休闲区的台椅，有种层次感。
⑥亭内应设有报纸、书刊、杂志等。
4、大众休闲区（消费区）：
①桌、椅要舒适，便于移动；
②台与台之间距离不要太过于拥挤；
③休闲区地面不要太滑，水泥地即可；
④台上设识别台牌，烛光、及水吧产品价格表（普通）；
⑤休闲区灯光暗调，饰彩灯更佳。
5、娱乐区（舞台区）：
①舞台为短一字型，与客人零离接触，容易带动节目现场气氛；
②背景为投影幕布，随时可更改内容，也便于看集体足球赛；
③背景画设计趋于前卫，最好与酒吧文化有关；
④灯光设计，色彩丰富；
⑤整个酒吧音响设备要到位。
6、绿化区：
①绿化区以种植植物、草皮为主，让客人有种回归自然的休闲感觉，它是本酒吧一大卖点；
②绿化面积不宜太大，因为它只是一种装饰，休闲区可以适当增多，毕竟本酒吧趋向于大众化；
③绿化区需要一个特别的景点，有主次之分，让它代表本酒吧的特点及别具一格的文化；
④绿化区管理也很重要，最好有人管理；
7、停车场：
①对每个餐饮行业来说，停车场其实也起了非常大的作用；
②停车场容纳量要大，车辆出入口有秩序、保证安全；
③有专人看车人，让客人能安心饮酒聊天。
8、卫生间：
①对于露天吧空间大的缘故，洗手间要够用；
②卫生间布置不要过于普通，要有一定的国外厕所文化，要从小投资中展示非凡风格。
③卫生间清洁要搞好，餐饮行业最注重卫生。
六、酒吧服务人员：
①管理人员：有责任心，处事能力强且细心，善于观察与处理；且交际广，促销点子多且实用，能够掌控整个酒吧运作。
②水吧吧台人员：调酒及技艺精湛，因为美味的饮品是吸引顾客最有力的武器；操作熟练，速度快且不容出错单。
③服务员及服务生：五官端正、形象好、谈吐大方。
④陪酒小姐：青春靓丽、社交、推销能力强；能留住顾客。
⑤保安人员：工作认真、务实，善于调解纠纷。
⑥清洁工：工作认真，不怕脏、不怕累。
七、娱乐项目：
1、大屏幕投影：精彩足球赛（世界杯、欧洲杯、甲a、甲b）直播、美国大片播放、国际重大新闻直播等。
2、助兴歌舞表演、小型个唱会、相声等文艺节目演出。
3、即兴点歌、卡拉ok大奖赛。
4、客人才艺展示（报名即可）。
5、互动、竞猜有奖游戏。
6、射飞镖、扑克牌、跳棋、堆积木、玩骰子等娱乐项目。
八、价格定位：
1、由于面对大众且环境优雅、服务质量价格定位将趋向于中等偏上。
2、具体定价如下：略
九、酒吧注意事项：
一家高水准的露天酒吧要具备四个基本因素：
1、质量可靠、包装精美的酒类及美味可口、精致新奇的水吧饮品；
2、价格适中的消费水准；
3、工作人员礼貌面又周到的服务；
4、舒适、激情的休闲气氛；
5、完善的娱乐设施及娱乐节目；
6、层出不穷的促销手法；
7、完善的管理制度及安全的治安管理。
